Aceto alle erbe (2)

Lavare il rosmarino, la salvia e l'alloro, asciugarli delicatamente con un canovaccio pulitissimo e farli asciugare completamente all'aria.

Metterli quindi in una bottiglia; aggiungere l'aceto e lasciarlo in infusione per almeno 20 giorni prima di assaggiarlo.

Sia filtrato che con le erbe in bottiglia, servirà per condire ogni tipo di insalata o per insaporire le salse.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di aceto di vino
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di salvia
• 6 foglie di alloro