Agnello al fumo di agrumi con cipolla saltata

Agnello al fumo di agrumi con cipolla saltata
Agnello al fumo di agrumi con cipolla saltata 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Battere le costolette ed infarinarle.

Dorarle in padella e trasferirle nel cestello per la cottura al vapore, avendo aromatizzato l'acqua con le erbe e la scorza del limone.

Saltare la cicoria con poco olio e la scorza di limone grattugiata.

Agnello al fumo di agrumi con cipolla saltata

Ingredienti e dosi per 4 persone

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