Agnello all'aceto balsamico tradizionale

Agnello all'aceto balsamico tradizionale
Agnello all'aceto balsamico tradizionale 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico.

Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare.

Unire le verdure della marinata e rosolarle.

Unire metà marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola.

Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.

Agnello all'aceto balsamico tradizionale

Ingredienti e dosi per 6 persone

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