Agoni in carpione

Agoni in carpione
Agoni in carpione 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Friggete in olio gli agoni.
A parte fate bollire in 25 cl d'acqua, 25 cl d'aceto e 1 cucchiaino di sale le cipolle affettate e un bel mazzetto di segrigiola o maggiorana.
Quando le cipolle saranno ben cotte, ponete gli agoni a strati in un recipiente, versatevi le cipolle e le erbe fresche.
Fate raffreddare e servite.
Agoni in carpione

Ingredienti e dosi per 4 persone

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