Aguglie fritte con purè di patate

Aguglie fritte con purè di patate
Aguglie fritte con purè di patate 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Infarinare le aguglie in una miscela di farina, farina gialla ed amido di mais; friggerle in olio profondo con sale.

Tagliare a dadi le patate, bollirle per 8 minuti e frustarle con poco succo di limone, burro e prezzemolo tritato.

Aguglie fritte con purè di patate

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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