Albero di panbrioche con taleggio e speck

Albero di panbrioche con taleggio e speck
Albero di panbrioche con taleggio e speck 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Albero di panbrioche con taleggio e speck
Preparo la pasta in una ciotola sciogliendo il lievito con lo zucchero e l'acqua. Aggiungo il burro a fuso ma non caldo la farina e per ultimo il sale .coprire la ciotola e tenere al caldo. Lasciando raddoppiare l'impasto. Dividere l'impasto in palline da circa 60 gr. Dare la forma di una pizzetta mettere dentro il ripieno di Taleggio e speck. Chiudere e capovolgere la pallina dando la forma desiderata. Mettere le palline sulla carta forno in una placca. Spennellare bene con l'uovo sbattuto e lasciare lievitare per almeno... Albero di panbrioche con taleggio e speck

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