Alghe e germogli di soia

Alghe e germogli di soia
Alghe e germogli di soia 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Mettere in ammollo l'alga kombu in acqua tiepida per circa 10 minuti, lavarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a sottili striscioline.
Bollire in acqua con aggiunta di salsa di soia l'alga per circa 20 minuti.
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva extra-vergine, unire l'alga, le carote tagliate a rondelle sottili ed i germogli, far saltare per qualche minuto aggiustando di sale se necessario e servire.
Alghe e germogli di soia

Ingredienti e dosi per 4 persone

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