Anatroccoli selvatici agli aromi

Anatroccoli selvatici agli aromi
Anatroccoli selvatici agli aromi 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Pulire gli anatroccoli.

Legarli per mantenerli in forma durante la cottura.

Imburrare abbondantemente una pirofila, coprirla con la cipolla e la carota affettate, unire l'aglio schiacciato, il prezzemolo, il timo, il chiodo di garofano, appoggiarvi sopra gli anatroccoli, cospargerli con il rimanente burro fuso, salarli, peparli, coprirli con fettine di limone pelate a vivo e cuocere in forno caldo.

E' adatto un contorno di pisellini al prosciutto.

Anatroccoli selvatici agli aromi
Totale calorie per persona
819

Ingredienti e dosi per 4 persone

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