Anguilla allo spiedo

Anguilla allo spiedo
Anguilla allo spiedo 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Tolte le interiora e le pinne, ridotta in trance e lavata, l'anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie di alloro, provvedendo poi a cospargere la medesima con olio, aceto salato e pepato, servendosi di un rametto di rosmarino.
 Anguilla allo spiedo


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Totale calorie per persona
281

Ingredienti e dosi per 4 persone



Licenza

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Ingrediente principale
Anguilla
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Testo di Stefano Moraschini