Antipasto prataiolo

Rassodate le uova e, appena fredde, sbucciatele.

Tagliate a metà i pomodori, asportate la polpa centrale e lasciateli scolare capovolti.

Tagliate a listarelle sottilissime la lattuga e disponetela su un piatto da portata.

Appoggiatevi le uova sode in piedi e coprite ciascun uovo con una calottina di pomodoro.

Distribuite poi i funghi e decorate con la maionese.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 2 pomodori piccoli
• 10 foglie di insalata lattuga
• 4 cucchiai di maionese
• Sale
• 10 funghi sott'olio