Aragosta all'americana

Bollite l'aragosta in acqua, aceto, sale, pepe e le erbe aromatiche.

Lasciatela raffreddare e poi togliete la carne dal guscio, spezzettatela e mettetela in una pentola con il burro.

Successivamente salate e pepate, aggiungete la paprica e il marsala; versate poi il brandy e infiammate.

Infine mettete la panna, l'uovo sbattuto e lasciate cuocere per 10 minuti; servite l'aragosta con il suo sugo di cottura e accompagnatela con crostini di pancarré che avrete precedentemente abbrustolito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 aragosta
• 40 g di burro
• 1 uovo
• 1 bicchierino di brandy
• 1 tazza di panna da cucina
• 1 bicchierino di vino marsala
• Timo
• Prezzemolo
• 1 carota
• Aceto di vino
• Sale
• Pepe
• Paprica
• Pancarré