Aragosta in lattuga

Lessate l'aragosta, togliete la carne dal guscio, spezzettatela e conditela con sale, pepe e il succo di limone.

Foderate un'insalatiera con foglie di lattuga e fate degli strati con aragosta alternata a maionese che avrete precedentemente preparato con i 3 tuorli d'uovo, sale, pepe, 1 bicchiere di olio e il succo di 2 limoni.

Coprite l'insalatiera con maionese e guarnite con capperi, acciughe e il pomodoro a fette.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 aragosta
• 3 uova
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• 3 limoni
• Sale
• Pepe
• Acciughe
• Capperi
• Pomodori
• Insalata lattuga