Arrosto di tacchino in gelatina

Arrosto di tacchino in gelatina
Arrosto di tacchino in gelatina 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Rosolate la carne nell'olio, salatela e portatela a cottura.

Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con 50 cl di acqua bollente e due cucchiai di marsala.

Tagliate l'arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata.

Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone.

Sbucciate il melone e tagliatelo a fette.

Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo alcune ore prima di servire.

Arrosto di tacchino in gelatina
Totale calorie per persona
595

Ingredienti e dosi per 4 persone

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