Arrosto di tacchino in salsa vellutata

Arrosto di tacchino in salsa vellutata

Preparazione

Mondate le verdure e fatele cuocere al vapore oppure bollire.

Affettate la cipolla, la carota e ponetele in una casseruola col burro e l'aglio; fate rosolare a fuoco vivace, quindi, prima che il soffritto prenda colore, bagnate con il vino.

Salate e aggiungete qualche cucchiaio d'acqua e fate cuocere a fiamma bassa, a recipiente coperto per 15 minuti.

A cottura ultimata passate la salsa al setaccio.

Rimettetela nella casseruola sul fuoco e aggiungetevi la fecola diluita con pochissima acqua e continuate a mescolare fino a che il composto tenderà ad addensarsi leggermente.

Servite l'arrosto a fette irrorate con la salsa e guarnite con le verdure.
Arrosto di tacchino in salsa vellutata

Ingredienti e dosi per 2 persone

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