Arrosto di vitello alle noci

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Preparazione

Insaporite per 1/4 d'ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio; rigiratela spesso per farla colorire uniformemente.

Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo.

Salate, pepate.

Coprite e cuocete per 3/4 d'ora badando che la carne non attacchi sul fondo.

Caso mai aggiungete del brodo caldo.

Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette.

Servite.

Vini di accompagnamento: Nebbiolo D'Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lacryma Christi Rosso DOC.

Arrosto di vitello alle noci
Totale calorie per persona
615

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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