Baccalà al vapore di menta e limone con couscous ai carciofi

Baccalà al vapore di menta e limone con couscous ai carciofi

Preparazione

Tostare il couscous in una casseruola con olio e cipolla tritata preimbiondita; versare a filo il brodo bollente e lasciarlo gonfiare; sgranare.

Saltare i gambi di carciofo in padella con olio e unirli al couscous.

Cuocere il baccalà a cubi sospendendoli su una fonte di vapore acqueo aromatizzato con scorza di limone e menta.

Cuocere la salsa di pomodoro in padella con un filo d'olio, aglio e basilico.

Servire il baccalà sul couscous.

Condire con la salsa prima preparata.

Baccalà al vapore di menta e limone con couscous ai carciofi
Totale calorie per persona
338

Ingredienti e dosi per 4 persone

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