Baccalà alle olive e uvetta

Baccalà alle olive e uvetta
Baccalà alle olive e uvetta 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Tagliare il baccalà a pezzi, poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati, poi asciugarlo su carta assorbente.
Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccalà, sfumando con il vino bianco secco.
A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere.
Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato.
Baccalà alle olive e uvetta

Ingredienti e dosi per 4 persone

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