Baccalà dorato

Baccalà dorato
Baccalà dorato 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Diliscate e lavate lo stoccafisso e, dopo averlo tagliato a pezzi, asciugatelo con un canovaccio.

In una terrina, battete un uovo ed incorporate tre cucchiaiate di farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e un poco di vino bianco, quanto basta ad ottenere una pastella abbastanza densa.

Immergete nella pastella i pezzi di baccalà e friggeteli in padella con abbondante olio fumante.

Li sgocciolerete dorati e servirete subito.

Baccalà dorato

Ingredienti e dosi per 6 persone

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Ingrediente principale

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