Barchette di sedano al gorgonzola

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Preparazione

Pulire e lavare il sedano.

Scartare le coste più esterne.

Tagliare quelle più tenere con taglio diagonale in pezzi lunghi 7-8 cm.

Asportare una strisciolina sul lato tondeggiante di ciascun pezzo per consentirgli di poggiare senza inclinarsi.

Stemperare il gorgonzola col mascarpone fino a ridurlo a una crema.

Riempirne ciascuna barchetta e rifinire con 1/2 gheriglio di noce.

Barchette di sedano al gorgonzola

Ingredienti e dosi per 4 persone

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