Beccacce al curry

Beccacce al curry
Beccacce al curry 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce.

In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti.

In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti.

Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC.

Beccacce al curry
Totale calorie per persona
605

Ingredienti e dosi per 4 persone

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