Bignè alla crema di formaggi

Suddividete la panna in tre parti uguali e versatela in altrettanti pentolini.

In uno si mette il gorgonzola a pezzetti, in un altro la fontina e nel terzo il provolone.

A fuoco basso fate sciogliere i formaggi nella panna mescolando.

Quando le creme sono dense, salate e spegnete.

Nel gorgonzola unite un cucchiaio di foglie di sedano tritate, nella fontina un pizzico di pepe bianco e nel provolone la noce moscata.

Riempite con le creme i bignè, disponeteli a piramide e servite

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 16 bignè piccoli
• 100 g di formaggio gorgonzola
• 100 g di formaggio fontina
• 100 g di formaggio provolone
• 15 cl di panna
• Sedano
• Noce moscata
• Pepe bianco
• Sale