Bignè di bianchetti

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Preparazione

Lavate e pulite i bianchetti.

Al momento di usare la pastella unite l'albume montato a neve, poi immergete e mescolate i bianchetti crudi.

Friggeteli in olio abbondante caldissimo, versandoli una cucchiaiata alla volta.

I bignè devono riuscire gonfi e ben dorati, sgocciolateli e asciugateli Bignè di bianchetti

Ingredienti e dosi per 4 persone

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