Bignè di frutta (2)

Lavorare la farina con l'uovo, 1 cucchiaio d'olio, il lievito di birra sciolto in 1/2 bicchiere d'acqua.

Lasciar riposare questa pastella per circa 1 ora.

Intanto, pulire accuratamente la frutta scelta, sbucciarla e tagliarla a fette.

Immergerla nella pastella preparata, così che questa ricopra bene la frutta affettata.

Friggere le fettine così preparate in olio bollente, spolverizzarle di zucchero a velo e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Frutta
• 125 g di farina
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 10 g di lievito di birra
• Zucchero a velo