Biscotti di noci al cioccolato

Preriscaldare il forno a 170°C.

Imburrare 2 teglie rotonde del diametro di 20 cm.

Tritare finemente le noci.

In una terrina mescolare le noci tritate, la farina, lo zucchero e il sale.

Incorporare il burro e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto piuttosto cremoso, ma non fate sciogliere il burro.

Aggiungere le gocce di cioccolato.

Dividere l'impasto nelle due tortiere imburrate.

Infornarle e fare cuocere le torte per 25-35 minuti, finché saranno ben dorate.

Sfornare le teglie e fare raffreddare le torte per 2-3 minuti, quindi sformarle e posarle su un foglio di carta oleata.

Tagliare ogni torta in 16 fettine.

Rimettere le fettine nelle teglie e farle poi raffreddare completamente.

Riempire una sacca da pasticcere con il cioccolato fuso e decorare i biscotti.

Suggerimenti: conservare i biscotti in un contenitore a chiusura ermetica per 1 settimana.

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 35 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 90 g di gherigli di noci
• 200 g di farina bianca
• 25 g di farina gialla
• 75 g di zucchero a velo
• 1 presa di sale
• 225 g di burro a temperatura ambiente
• 175 g di gocce di cioccolato
• 40 g di cioccolato fondente fuso