Biscotti integrali (2)

• Dosi e ingredienti

La presenza del burro farà sì che questi biscotti integrali possano essere presi in considerazione anche da coloro i quali non se la sentono di optare per una scelta rigidamente naturista e in ogni caso la sua quantità potrà essere eventualmente un poco ridotta.
Lavorate tutti gli ingredienti come per una comune pasta frolla, aggiungendo, se vi sembrasse necessario, 1 albume d'uovo.
Stendete quindi la pasta su una spianatoia infarinata e ritagliate delle forme a piacere.
Infine fate cuocere in forno preriscaldato a circa 180 gradi, sino a quando i biscotti avranno assunto un bel colore dorato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di farina integrale di frumento
• 150 g di noci sgusciate e tritate
• 150 g di burro
• 120 g di zucchero greggio di canna
• 3 tuorli d'uovo
• Farina