Bistecche in salsa

Tritate un mazzo di prezzemolo con due spicchi d'aglio, due acciughe e pestate il tutto in un mortaio, quindi unitevi 15 g di burro e dopo avere bene rimescolato passate allo staccio.

Spruzzate sul piatto che volete servire un mezzo limone e stemperate quella salsa sopra.

Preparate finalmente delle bistecche di magro di vitello arrostite alla graticola.

Accomodatele sulla salsa e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 mazzo di prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• 2 acciughe
• 15 g di burro
• 1/2 limone
• Bistecche di magro di vitello