Bocconcini con patè di fegato

Preparare la salsa besciamella.

Unire i due tuorli mescolando velocemente, incorporare il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un po' di noce moscata grattugiata.

Fare tostare leggermente le fette di pane a cassetta, spalmarle con il paté e disporne 4 dentro altrettante ciotole (badare che resistano al calore del forno).

Sopra ogni fetta versare un cucchiaio di besciamella, mettervi sopra l'altra fetta e coprire con la besciamella rimasta.

Mettere i bocconcini in forno (200/230°C) e lasciarveli per 10 minuti, quindi servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fette di pane a cassetta
• 80 g. di paté di fegato d'oca tartufato
• 40 g. di burro
• 30 g. di farina
• 1/4 di litro di latte
• 2 tuorli
• 70 g. di parmigiano reggiano
• noce moscata q.b.
• sale