Bracioline di lombo di maiale

Il prezzemolo, la salvia, il basilico, l'aglio e il rosmarino vanno tritati e poi uniti a mezzo bicchiere di olio e, il tutto, ben mescolato.

Si appiattiscano un pò le fette di carne e le si dispongano su di un piatto cospargendole con la salsetta testè preparata.

Quindi lasciarle marinare per circa un'ora rigirandole più volte.

A piota ben calda, mettere le bracioline sulla lastra e cuocerle per circa dieci minuti avendo cura di girarle con continuità.

Infine, salarle e prepararle dopo la cottura, sul piatto, e servirle a tavola ancora calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Bracioline di lombo di maiale da 150 g
• 1 rametto di rosmarino
• Alcune foglie di salvia
• Prezzemolo
• Aglio
• Alcune foglie di basilico
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe