Bracioline di maiale

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Preparazione

Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e aglio.

Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina.

Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare.

Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbassare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta leggermente.

Bracioline di maiale

Ingredienti e dosi per 4 persone

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