Brioches alle pere

Lavare le pere, asciugarle e metterle in 1 pirofila unta di burro.

Spolverizzare ogni pera con 1 cucchiaio raso di zucchero, distribuirvi sopra qualche fiocchetto di burro, versare sul fondo della pirofila 4 cucchiai d'acqua e metterle in forno caldo a 210 gradi per 30 minuti.

Poi svuotare le brioches, togliendo la calotta e in ognuna infilare 1 pera.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con 2 cucchiai d'acqua e 4 di panna e poi rovesciarlo sulle pere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pere
• 4 brioches tonde tipo veneziana
• Zucchero
• Burro
• 100 g di cioccolato fondente
• Panna liquida