Broccoletti con olive

Mondare e lavare i broccoletti.

In una casseruola larga versare 4 cucchiai di olio e fare uno strato con metà dei broccoletti.

Coprirli con metà delle olive snocciolate e affettate, metà del caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline affettate.

Fare un altro strato di broccoletti e finire gli ingredienti rimasti.

Salare poco, versare a filo 3 cucchiai di olio e bagnare con 1/2 bicchiere di vino.

Coprire e cuocere per 40 minuti senza mai aprire o mescolare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1500 g di broccoletti
• 75 g di olive verdi
• 75 g di olive nere
• 70 g di formaggio caciocavallo
• 200 g di cipolline
• 7 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Vino bianco