Brodetto di Pasqua

Brodetto di Pasqua
Brodetto di Pasqua 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Preparare il brodo e farlo intiepidire.

In una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere.

Porre la pentola sul fuoco e continuare a mescolare per 5-10 minuti senza portare ad ebollizione.

Disporre i crostini precedentemente tostati nei piatti individuali e cospargerli di foglioline di maggiorana e parmigiano, quindi versarvi sopra il brodetto e servire.

Brodetto di pasqua

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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