Brownies (2)

Tritate grossolanamente le noci (la ricetta originale prevede l'impiego di quelle americane dette 'pecan').

Fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme con il cioccolato tagliuzzato.

Lavorate quindi l'insieme con la frusta, finché diventerà cremoso, poi incorporatevi le uova, uno alla volta, lo zucchero, la farina fatta scendere a pioggia da un setaccino e le noci tritate.

Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare a bordi bassi, versatevi l'impasto preparato e passatelo in forno a 175 gradi per 45 minuti circa.

Sfornate, sformate il dolce su una gratella, lasciatelo raffreddare quindi tagliatelo a quadrotti regolari che dovranno avere la crosticina croccante e l'interno morbido.

Serviteli a colazione, o per merenda.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g di zucchero
• 125 g di noci
• 125 g di burro
• 90 g di farina
• 90 g di cioccolato fondente
• 2 uova
• Per lo stampo:
• Burro
• Farina