Buslanei in brodo di carne

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Preparazione

Impastate la farina con un pizzico di sale, le uova e tanta acqua tiepida necessaria per ottenere una pasta omogenea ed elastica.

Lavorate bene e a lungo, quindi mettete l'impasto sotto una ciotola.

Staccatene un pezzetto alla volta e, con il palmo delle mani, lavoratelo sulla spianatoia fino a ottenere una striscia rotonda (biscia).

Arrotolatela attorno all'indice, pressate con il pollice a formare un anello; staccate e continuate fino a esaurimento della pasta.

Cuocete nel brodo e servite con abbondante grana.
Buslanei in brodo di carne

Tempi

  • Per la preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
  • Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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