Calamari in zimino

Calamari in zimino
Calamari in zimino 5 1 Stefano Moraschini

Ricetta originale

L'Immaginario
Pulite i calamari, lavateli e tagliateli ad anelli. Scaldate l'olio in un tegame, fatevi rosolare cipolla, aglio, sedano e carota tritate finemente, per cinque minuti.

Unite i calamari, salate pepate; versate il vino bianco e lasciate evaporare.

Aggiungete ora la passata di pomodoro, il granulare, il peperoncino e le bietole; fate cuocere per dieci minuti. Servite caldi.
Calamari in zimino
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Fotografia Calamari in zimino
© Ricetta originale: L'Immaginario • Foto: Marcialis Renato
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Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Testo di Stefano Moraschini