Caldarroste
Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Caldarroste. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: castagne.
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Antipasti
Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
Incidere la buccia delle castagne e deporle nell'apposita padella bucherellata.
Mettere sul fuoco e girare i frutti continuamente scuotendoli ritmicamente.
All'inizio il fuoco deve essere meno vivo per permettere una buona cottura, mentre alla fine occorre, per qualche minuto, attivare una fiamma più grande per bruciare le bucce.
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Ingredienti e dosi per 4 persone
Licenza
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