Caldo freddo d'orataIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Caldo freddo d'orata. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: orata.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailPesceItalian
Marinare 1 filetto d'orata in olio, sale, succo di limone, ed aromatizzarlo con semi di finocchio.
Coppare le fette di melanzana e friggerle in una padella con olio, dare la stessa forma al filetto d'orata ed al caciocavallo a fette; alternare i tre ingredienti a strati ed infornare la parmigiana leggera per 5 minuti a 200 gradi.
Servire il caldo-freddo con una salsa leggera di liquirizia (polvere di liquirizia ed acqua).
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