Caldo freddo di baccalà

Caldo freddo di baccalà

Preparazione

Tagliare un pezzo di baccalà sottilmente, servirlo con sedano e carota tagliati a julienne e marinati nel succo di pompelmo e sale.

Scottare il secondo trancio di baccalà in padella con olio e aglio, unire le olive tritate ed i semi di finocchio.

Comporre il piatto servendo il baccalà freddo con quello caldo.

Caldo freddo di baccalà
Totale calorie per persona
291

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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