Camarones al mojo de ajo

Pulire i gamberoni, aprirli lasciando le due metà unite per la parte posteriore.

Adagiarli su un piatto, insaporirli con sale, pepe e gli spicchi d'aglio affettati sottili.

Coprire e lasciar riposare in frigorifero per circa due ore.

Trascorso questo tempo, scaldare l'olio in una padella, unirvi i gamberoni con il loro condimento e farli colorire su entrambi i lati rivoltandoli spesso.

Scolarli e adagiarli sulle foglie di lattuga disposte sul piatto di portata; guarnirli con le fettine di avocados e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 18 gamberoni freschi
• 2 avocado pelati e affettati sottilissimi
• 4 spicchi di aglio
• 1 insalata lattuga mondata e pulita
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe