Camarones en escabece

• Dosi e ingredienti

In una terrina mescolare il succo di limone, l'aceto, il sale, la mostarda, il pepe e accantonare.
A parte rosolare l'aglio con metà della cipolla poi unire i gamberi e lasciar cuocere 4-5 minuti.
Eliminare l'aglio e cipolla e mettere i gamberi nella terrina insieme al miscuglio precedentemente preparato.
Aggiungere un poco d'olio di cottura, cospargere con la cipolla rimasta e con il peperoncino, coprire e far riposare in frigorifero per una notte.
Prima di servire togliere i gamberi dalla marinata, metterli negli avocados tagliati a metà e condire con qualche cucchiaio del loro sugo e il pomodoro sminuzzato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di gamberi
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 1 1/2 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di sale
• 1 punta di mostarda
• 1 cipolla piccola tritata finemente
• 1 spicchio di aglio diviso a metà
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 pizzico di peperoncino
• 2 avocado tagliati a metà
• 1 pomodoro sminuzzato