Cannariculi

Versate la farina sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e tanto vino cotto quanto ne occorre per avere una pasta della consistenza di quella del pane.

Lavoratela bene e poi ricavate dei bastoncini della dimensione di una grossa matita, lunghi cm.

5.

Friggete i 'cannariculi' in abbondante olio d'oliva bollente, quindi scolateli ed immergeteli in miele diluito sul fuoco con poca acqua calda.

Con una forchetta estraeteli dal miele e cospargeteli con i confettini colorati; mano a mano che sono pronti disponeteli in un piatto di portata piano e serviteli quando saranno freddi.

Questi dolcetti calabri sono tipici da offrire nelle feste natalizie ma vengono preparati anche durante il periodo di Carnevale.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 400 g di farina bianca 00
• 100 g di confettini colorati
• Vino cotto
• Miele raffinato
• Olio d'oliva
• Sale