Cannelloni ai carciofi

Cannelloni ai carciofi
Cannelloni ai carciofi 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Tritate finemente cipolla, aglio, prezzemolo e fateli appassire nel burro e in due cucchiai di olio.

Unite i carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili e la carne macinata, spruzzate con il vino, fate evaporare.

Cospargete di farina, mescolate.

Aggiungete un pizzico di noce moscata e il sale e versate il brodo.

Cuocete fino a ottenere un composto asciutto.

Passate tutto al tritacarne.

Incorporate al composto l'uovo, il parmigiano e la besciamella.

Lessate i cannelloni, riempiteli con il composto ai carciofi.

Allineateli in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 200 gradi per 20/25 minuti.

Servite.

Cannelloni ai carciofi

Ingredienti e dosi per 4 persone

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