Carciofi al cartoccio

Pulite i carciofi, allargate le foglie centrali il più possibile e poneteli in un recipiente con acqua e limone.

Mettete in una terrina il grana, le erbe aromatiche (un pizzico), sale e pepe, mescolate.

Cospargete sui carciofi, scolati, il composto al centro di ognuno.

Scaldate il forno. Disponete sulla piastra del forno la stagnola, adagiatevi i carciofi in piedi, irrorateli con olio e chiudete la carta. Metteteli nel forno a 180° per 30 minuti. Serviteli caldi.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 carciofi
• 25 g di grana grattugiato
• erbe aromatiche
• 4 cucchiai d'olio d'oliva extra vergine
• sale
• pepe
• carta stagnola