Carpaccio (2)

Carpaccio (2)
Carpaccio (2) 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata.
Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Chardonnay DOC, Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Grattamacco Bianco VdT Di Toscana.
 Carpaccio (2)


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Ingredienti e dosi per 4 persone



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Ingrediente principale
Manzo
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Testo di Stefano Moraschini