Carpaccio fresco di mare

Immergete per 5 minuti in acqua bollente il polpo e il salmone ancora interi con qualche spicchio di limone.

Scolateli e fateli raffreddare.

Con un coltello affilatissimo, tagliateli a fettine sottili.

Disponete le fettine sui piatti e ricopritele con prezzemolo tritato.

Condite con succo di limone e olio d'oliva extra-vergine.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di polipo freschissimo
• 200 g di filetto di salmone fresco
• Prezzemolo tritato
• Olio d'oliva extra-vergine
• Alcuni spicchi di limone
• Succo di limone