Cartoccio del marinaio

Soffriggere l'aglio le acciughe e il prezzemolo; aggiungere i calamaretti tagliati a pezzettini e farli rosolare per una decina di minuti, poi bagnarli col vino, coprirli e farli cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti.

Aggiungere la polpa di pomodoro e unire i gamberetti, le cozze e le vongole tutti sgusciati; dare ancora 15 minuti di cottura, quindi togliere la salsa dal fuoco e tenere in caldo.

Cuocere nel frattempo gli spaghetti molto al dente, condirli con la salsa e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato e pepe.

Sistemare ogni porzione in un foglio di alluminio e ripiegarlo con cura in modo da formare un cartoccio ben chiuso; metterli nel forno già caldo per altri 10-15 minuti e portarli quindi in tavola dove verranno 'scartocciati' e .

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buon appetito!

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 200 g di calamaretti
• 200 g di gamberetti
• 200 g di cozze
• 200 g di vongole
• 3 cucchiai di polpa di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• 4 acciughe
• Sale
• Pepe
• Aglio
• Prezzemolo