Cavolfiore appetitoso

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Preparazione

Pulite il cavolfiore dividetelo in cimette, lessatelo in acqua a bollore salata per circa dieci minuti.

Dissalate e diliscate le acciughe; snocciolate le olive e dividetele a metà.

Mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva in un tegame, unite le acciughe e fatele sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete le cimette di cavolfiore e le olive.

Salate, pepate, cuocete a fuoco basso per una decina di minuti.

Spolverizzate col pecorino grattugiato, passate sul piatto da portata e servite subito.

Cavolfiore appetitoso

Ingredienti e dosi per 4 persone

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