Cavolfiore mimosa con uova

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Preparazione

Cavolfiore mimosa con uova
Lavare bene il cavolfiore e cuocerlo al vapore per 10-15 minuti.

Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

Rassodare le uova, farle raffreddare, separare il tuorlo dall'albume e tritare il tuorlo finemente.

Come comporre il piatto: mettere le cime del cavolfiore su un piatto.

Ricoprirle con il rosso dell'uovo sodo tritato e decorare con qualche fiocchetto di formaggio fresco.

Salare e pepare a piacere.
Cavolfiore mimosa con uova

Tempi

  • Per la preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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