Cavolo verza alla cappuccina

Scottate in acqua bollente salata per 5 minuti il cavolo tagliato a striscioline.

Sgocciolatele bene.

In un tegame fate imbiondire gli spicchi d'aglio con due cucchiai d'olio.

Aggiungete le acciughe diliscate, dissalate e tagliate a pezzettini.

Lasciate che si sciolgano.

Aggiungete le verze e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Salate, pepate, coprite e cuocete per circa 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servite caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1/2 cavolo verza
• 2 acciughe
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe