Chiacchiere leggerissime

In un contenitore capiente versare la farina e unire la fecola di patate;
aggiungere un mezzo cucchiaino di sale e la vanillina, poi aggiungere anche le uova.

Versare due cucchiaini di grappa e lo zucchero a velo, iniziare a mescolare gli ingredienti aiutandosi con un cucchiaio di legno, poi aggiungere il burro precedentemente fuso e lasciato intiepidire. Unire al composto per ultimo il lievito.

Terminare di amalgamare gli ingredienti impastandoli con le mani fino a ottenere un bel panetto liscio.

Dividere il panetto in tre parti e aiutandosi con carta forno e matterello appiattire una ad una ogni parte dell'impasto.

passare ora le sfoglie nella macchina per la pasta, cercando di ottenere una sfoglia sottilissima.

Aiutarsi con un tagliapasta e creare tante striscioline di pasta della forma rettangolare di circa 5 cm x 10 cm e praticare due taglietti al centro.

Friggere in abbondante olio bollente, cercando di mantenere la temperatura costante, girare le chiacchiere in modo che diventino dorate su tutte le superfici, toglierle dall'olio e lasciarle sgocciolare su carta assorbente.

Cospargere con abbondante zucchero a velo setacciato.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Make Delicious Food:
http://makedelifood.blogspot.it/2015/02/chiacchere-o-maraviglias-leggerissime.html

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi

• 300gr di farina
• 75gr di fecola di patate
• 25gr di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 3 uova
• 2 cucchiai di grappa
• 50gr di burro fuso
• 1 cucchiaino di lievito
• olio di semi
• zucchero a velo